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Ravitoto
sy henakisoa
Porc aux feuilles de manioc
pilées
Par Jeannot Randroso
INGREDIENTS
- 500g de viande de porc, coupée en
morceaux
- 500g de feuilles de manioc pilées, connues sous le nom de "SAKA SAKA"
(chez les commerçants de produits exotiques) RAVITOUTOU en malagasy
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon émincé
- Sel
- Eau.
PREPARATION
- Dans une cocotte faites revenir la viande salée (20mn environ)
- Une fois la viande cuite, incorporez les feuilles de manioc pilées
- Recouvrez d'eau , fermez la cocotte
- Laissez cuire à feu doux pendant 15mn supplémentaires.
Servir très chaud avec du riz et du " lasary voatabia "(rougail pimenté
ou non)
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Recette
de la cuisine malagasy
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