RAVITOTO SY HENA KISOA
(PORC AUX FEUILLES DE MANIOC PILEES)
Par Jeannot Randroso
INGREDIENTS
- 500g de viande de porc, coupée en morceaux
- 500g de feuilles de manioc pilées, connues sous le nom de "SAKA SAKA"
(chez les commerçants de produits exotiques) RAVITOUTOU en malagasy
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon émincé
- Sel
- Eau.
PREPARATION
- Dans
une cocotte faites revenir la
viande salée (20mn environ)
- Une fois la viande cuite,
incorporez les feuilles de manioc
pilées
- Recouvrez d'eau , fermez la
cocotte -
- Laissez cuire à feu doux pendant
15mn supplémentaires.
Servir très chaud avec du riz et
du " lasary voatabia "(rougail
pimenté ou non).
