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CANARD A LA VANILLE
(GANA MIARO LAVANILA)
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Par Jeannot Randroso
INGREDIENTS
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- 1
beau canard.
- 2 gousses de vanille de
Madagasikara.
- 3 belles tomates.
- du sel.
- 4 cuillerées d’huile d’arachide.
- Pas d’oignon. |
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PREPARATION
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-
Découper le canard en petit
morceau.
- Le faire revenir dans très peu
d'huile, dans une cocotte en allu.
- Quand les morceaux ont pris une
belle couleur.
- Rajoutez au dessus : les tomates
coupées en morceau, les gousses de
vanille fendues dans le sens de
la longueur et largement ouvertes.
- Saler.
- Bien remuer avec une spatule en
bois et faire revenir quelques
instants.
- Verser de l'eau à hauteur et
laisser mijoter à feu doux pendant
15 minutes environ.
(Servez chaud canard et riz avec
du vin du pays d'Ambalavao)
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