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Gana
miaro lavanila
Canard à la vanille
Par Jeannot Randroso
INGREDIENTS
- 1 beau canard.
- 2 gousses de vanille de Madagasikara.
- 3 belles tomates.
- du sel.
- 4 cuillerées d’huile d’arachide.
- Pas d’oignon.
PREPARATION
- Découper le canard en petit morceau.
- Le faire revenir dans très peu d'huile, dans une cocotte en allu.
- Quand les morceaux ont pris une belle couleur.
- Rajoutez au dessus : les tomates coupées en morceau, les gousses de
vanille fendues dans le sens de la longueur et largement ouvertes.
- Saler.
- Bien remuer avec une spatule en bois et faire revenir quelques
instants.
- Verser de l'eau à hauteur et laisser mijoter à feu doux pendant 15
minutes environ.
(Servez chaud canard et riz avec du vin du pays d'Ambalavao)
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Recette
de la cuisine malagasy
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